Představte si to: je vám 90 let a stále tančíte na svatbě svých vnoučat. Tajemství? Ne geny, ne sport, ale to, co máte každý den na talíři.
Jak uvádí zpravodaj , vědci už léta zkoumají jídelníček lidí, kteří překročili hranici sta let, a konečně odhalili jejich hlavní kulinářský trik.
Rostlinná strava: více zeleniny, méně masa
Studie ukazují: dlouhověcí lidé jedí hodně zeleniny, ovoce a luštěnin. Na Okinawě, kde žijí nejstarší lidé na světě, tvoří 70 % stravy batáty, sója a listová zelenina. Ve Středomoří na ostrově Sardinie tvoří základ artyčoky, rajčata a čočka.
Maso? Jen jednou týdně a jen v malých porcích. Harvardští vědci potvrzují, že rostlinná strava snižuje riziko srdečních onemocnění o 30 %.
Přidejte si k obědu špenátový a fazolový salát a jste o krok blíž k delšímu životu.
Zdravé tuky: olivy místo másla
Dlouhověcí lidé milují olivový olej. V Řecku a Itálii si jím polévají saláty, polévky a dokonce i chléb. Omega-3 a antioxidanty obsažené v tomto produktu chrání cévy a mozek.
Studie PREDIMED prokázala: denní lžíce olivového oleje snižuje riziko mrtvice o 40 %.
Máslo a margarín však na stolech dlouhověkých lidí nenajdete. Zkuste si zeleninu dochutit olivovým olejem a citronovou šťávou – je to chutné a zdravé.
Obiloviny, ale ty správné
Bílý chléb a těstoviny? Na to zapomeňte. Dlouhověcí lidé si vybírají celozrnné výrobky. Na Sardinii pečou ječný chléb, na Okinawě jedí hnědou rýži. Tyto potraviny jsou bohaté na vlákninu, která podporuje střeva a snižuje hladinu cukru v krvi.
Studie v časopise The Lancet prokázala: 30 g celozrnných výrobků denně prodlužuje život o 5 %. Začněte ovesnými vločkami k snídani nebo nahraďte bílou rýži quinoou.
Kvašené potraviny: tajemství mikrobiomu
Kysané zelí, miso, jogurt bez cukru jsou častými hosty na stolech dlouhověkých lidí. V Japonsku se polévka miso jí téměř každý den. Kvašené potraviny zlepšují funkci střev a posilují imunitní systém.
Stanfordští vědci zjistili: probiotika z těchto potravin snižují zánět v těle o 20 %. Přidejte si k obědu lžíci kysaného zelí nebo přírodního jogurtu s lesními plody.
Méně, ale kvalitnější
Dlouhověcí lidé jedí skromně. Na Okinawě se řídí pravidlem „hara hachi bu“ – vstát od stolu s mírným pocitem hladu. Porce jsou malé, ale každá lžička je plná živin.
Studie v časopise Nature zjistila: Střídmé stravování zpomaluje stárnutí buněk. Zkuste zmenšit porci večeře o čtvrtinu a přidat více zeleniny.
Co vyřadit?
Cukr, rychlé občerstvení a limonády jsou nepřáteli dlouhověkosti. V zónách dlouhověkosti téměř nikdy nejedí ultra zpracované potraviny. Sladkosti nahrazují ovocem a místo koly pijí bylinkový čaj nebo vodu.
Studie v BMJ spojuje limonády se 17% rizikem předčasného úmrtí. Nahraďte dezert hrstí bobulí a vaše tělo vám poděkuje.
Jednoduchý jídelníček pro dlouhověké
Snídaně: ovesná kaše s bobulovitými plody a ořechy.
Oběd: čočková polévka, salát s olivovým olejem, celozrnný chléb.
Večeře: dušená zelenina s tofu nebo rybou, polévka miso.
Svačina: jablko nebo hrst mandlí.
Závěr
Tajemstvím dlouhověkosti není kouzelná pilulka, ale jednoduché jídlo. Zelenina, olivový olej, celozrnné potraviny a fermentované potraviny. Jezte menší, ale kvalitnější jídla a vyhýbejte se cukru. Začněte jedním jídlem – například fazolovým salátem s olivovým olejem. Vaše tělo pocítí rozdíl již za měsíc.
