Cítíte se slabí a testy ukazují nedostatek železa?
Na vině jsou často obvyklé kombinace potravin, které tělu brání tento prvek vstřebat, uvádí zpravodaj .
Proč se železo neasimiluje
Výživové problémy
Železo z potravy se vstřebává pouze z 10-20 %, pokud není strava správně sestavena. Některé potraviny vytvářejí bariéru, která snižuje přínos i potravin bohatých na železo. Studie ukazují, že 60 % lidí s nedostatkem železa se dopouští těchto chyb.
Vliv návyků
Jídlo ve spěchu nebo v nevhodnou dobu zhoršuje trávení. Tělo nemá čas přijmout látky, které potřebuje. Jednoduché změny v jídelníčku mohou pomoci situaci napravit.
Špatné kombinace
Čaj nebo káva s masem
Čaj a káva obsahují třísloviny, které blokují železo z masa nebo špenátu. Jejich pití s jídlem způsobí ztrátu až 50 % železa. Tyto nápoje pijte 2 hodiny po jídle.
Mléko s potravinami obsahujícími železo
Vápník v mléce a jogurtu narušuje vstřebávání železa. Například kaše s mlékem nebo sýr s masem snižují prospěšnost těchto potravin. Mléčné výrobky jezte odděleně, s odstupem 3 hodin.
Chléb s červeným masem
Fytáty v celozrnném chlebu vážou železo a brání jeho vstřebávání. Sendvič s hovězím masem nebo chléb ke kotletě je špatný nápad. Nahraďte chléb zeleninou nebo ho snězte později.Jak zlepšit trávení
Jednoduché kroky:
- Jezte maso se zeleninou bohatou na vitamin C.
- Mezi jídly pijte čaj a kávu.
- Oddělujte mléčné výrobky a potraviny obsahující železo.
Užitečné doplňky stravy
Přidejte k masu nebo špenátu papriku nebo zařaďte do jídelníčku šťávu z citrusových plodů – vitamin C zdvojnásobuje vstřebávání železa.
Správná kombinace potravin
Kombinace potravin, jako je čaj a maso nebo mléko a kaše, narušují vstřebávání železa. Oddělujte jídla a přidávejte vitamin C, abyste zajistili, že ho vaše tělo získá co nejvíce. Síla se vám vrátí rychleji, než byste čekali.
