V babiččině kuchyni plave v třílitrové sklenici „houba“ podobná meduze.
Tento nápoj ze sovětského dětství – čajová houba neboli kombucha – je opět v módě, píše zpravodaj .
Vědci dokázali: pomáhá hubnout, oživuje střeva a posiluje zdraví.
Pixabay
Čajová houba: historie a návrat
Kombucha je fermentovaný nápoj na bázi čaje známý již ve staré Číně. V SSSR byl v každé domácnosti, ale postupem času se na něj zapomnělo.
Dnes se zájem o tento nápoj znovu oživil. Výzkumy potvrzují, že kombucha není jen nostalgie, ale skutečná superpotravina.
Věda potvrzuje: kombucha spaluje tuky
Vědci z univerzity v Severní Karolíně provedli pokus na červech, kterým do potravy přidávali mikroby kombuchy.
Výsledky byly působivé: metabolismus se zrychlil, hladina tuku klesla a střeva pracovala intenzivněji, jako by se postila. To naznačuje, že nápoj může pomáhat spalovat tuky a zlepšovat trávení.
„Střevní mikrobiom ovlivňuje metabolismus. Kombucha pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a snižovat zánět, což snižuje úbytek hmotnosti,“ vysvětluje lékařka Viola Heatherová.
Přínosy pro střeva i mimo ně
Kombucha je bohatá na prebiotika, která vyživují prospěšné bakterie. Nápoj podporuje játra, má antioxidační vlastnosti a pomáhá stabilizovat hladinu glukózy u lidí s cukrovkou 2. typu. Snižuje chuť na sladké a dodává více energie.
Studie na lidech: skutečné výsledky
Vědci z Brazílie a USA zkoumali vliv kombuchy na střeva. Experimentu se zúčastnilo 46 lidí, kteří pili 200 ml nápoje denně po dobu 8 týdnů. Analýzy ukázaly, že kombucha obsahuje 145 fenolových sloučenin, včetně flavonoidů a fenolových kyselin.
Tyto látky zvyšují počet prospěšných bakterií, jako jsou Bacteroidota a Akkermansiaceae, a snižují počet škodlivých bakterií, jako je Ruminococcus. U obézních lidí byl účinek jasnější kvůli počáteční nerovnováze mikrobiomu. Akkermansia je markerem zdraví a snížení Ruminokoků snižuje riziko střevních zánětů.
Jak zařadit kombuchu do svého jídelníčku
Jedna sklenice (200 ml) kombuchy denně stačí k tomu, abyste pocítili její blahodárné účinky. Důležité: vyhněte se přidávání cukru, abyste zachovali vlastnosti nápoje. Kombuchu lze koupit nebo si ji vyrobit doma, jak to dělaly naše babičky.
Perspektivy a opatrnost
Vědci plánují další studie zahrnující zvířata a lidi, ale kombucha již byla uznána za prospěšnou. Není to všelék, ale je to skvělý doplněk zdravé stravy. Začněte v malém množství a sledujte, jak vaše tělo reaguje.
Čajová houba není jen dětská příchuť, ale nápoj s prokázanými benefity. Vyzkoušejte ho a možná vám vaše střeva a pas poděkují!
