Milujete křupavý zelený hrášek v salátech nebo přílohách?
Vědci varují: pro některé lidi může být nebezpečný, píše zpravodaj .
Zjistěte, kdo by se měl tomuto výrobku vyhnout a proč. Chraňte své zdraví právě teď!
Alergie na luštěniny
Zelený hrášek patří mezi luštěniny, které způsobují alergii u 1-2 % lidí. Mezi příznaky patří svědění, vyrážka nebo otok. Ve vzácných případech je možný anafylaktický šok. Vědci radí: v případě rizika začněte s malými porcemi.
Střevní potíže
Hrách obsahuje vlákninu a oligosacharidy, které způsobují nadýmání. U syndromu dráždivého tračníku zhoršuje stav u 30 % pacientů. Výzkumy ukazují: enzymy jako alfa-galaktozidáza mohou nepříjemné pocity snížit. Omezte porce na 50 g.
Onemocnění ledvin
Hrách je bohatý na puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové. To je nebezpečné při dně nebo ledvinových kamenech. Vědci upozorňují: 100 g výrobku zvyšuje riziko zhoršení o 15 %. Lidé s onemocněním ledvin se mu raději vyhnou.
Diabetes 2. typu
Hrách má střední glykemický index (48). Rychlé sacharidy způsobují vzestupy hladiny cukru v krvi. Výzkumy doporučují: diabetikům omezit porce na 70 g denně. Kombinovat s bílkovinami, aby se stabilizovala glykémie.
Nedostatek enzymů
Někteří lidé špatně tráví hrách kvůli nedostatku enzymu G6PD. To způsobuje plynatost a bolest. Vědci potvrdili: tento nedostatek se vyskytuje u 5 % populace. Před konzumací se poraďte se svým lékařem.
Problémy se štítnou žlázou
Hrách obsahuje goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy. To je škodlivé při hypotyreóze nebo strumy. Studie ukazují: účinek je minimální v mírných dávkách (50-100 g). Vyhněte se časté konzumaci.
Těhotenství a plyn
U těhotných žen může hrách zvyšovat nadýmání. To způsobuje nepříjemné pocity v důsledku tlaku na dělohu. Vědci doporučují: jíst maximálně jednou týdně. Tepelná úprava snižuje tvorbu plynů.
Děti do tří let
Hrášek je pro děti do tří let nebezpečný kvůli riziku udušení. Nezralá střeva si s vlákninou neporadí. Výzkumy doporučují: zavádět výrobek po 3. roce věku v pyré. Začněte s 1-2 čajovými lžičkami.
Lékové interakce
Hrách ovlivňuje vstřebávání některých léků, např. levodopy. Jeho puriny zasahují do metabolismu léků. Vědci varují: Pokud užíváte léky, poraďte se se svým lékařem. Omezte užívání výrobku během léčby.
Nadbytek fytátů
Hrách obsahuje fytáty, které snižují vstřebávání železa a zinku. To je škodlivé při anémii nebo nedostatku minerálních látek. Výzkum doporučuje: hrách před vařením namočte. Tím se sníží obsah fytátů o 20 %.
Jak jíst bezpečně
Vybírejte si čerstvý nebo mražený hrášek – je zdravější než hrášek z konzervy. Vařte v páře nebo vroucí vodě 5-7 minut. Najednou snězte maximálně 100 g. Kombinujte se zeleninou nebo rybami.
Závěr: opatrně s hráškem.
Zelený hrášek je zdravý, ale ne pro každého. Alergie, ledvinové nebo střevní problémy mohou způsobit jeho odmítnutí. Zkontrolujte si svůj zdravotní stav a jezte s rozumem!
