Pálivé jídlo vzrušuje chuťové pohárky a zrychluje tep.
Mohlo by však být klíčem ke štíhlejší postavě? Vědci zjistili odpověď, informuje zpravodaj .
Jak koření ovlivňuje chuť k jídlu
Vědci z Pensylvánské univerzity provedli studii, jejímž cílem bylo zjistit, jak kořeněná jídla ovlivňují stravovací návyky. Účastníci zkoušeli pokrmy jako hovězí chilli a kuřecí tikka masala s různým stupněm pálivosti. Přidání mírného množství papriky snížilo míru konzumace jídla. Lidé zkonzumovali o 11-18 % méně kalorií.
Méně jídla – méně kalorií
Paige Cunninghamová, hlavní autorka studie, poznamenala, že i malé zvýšení množství koření změnilo chování u stolu. Účastníci jedli pomaleji, což jim pomohlo cítit se dříve sytí. Tím se snížil celkový příjem potravy. Tento efekt souvisí s tím, jak mozek reaguje na intenzivní chuťové vjemy.
Kapsaicin a metabolismus
Kapsaicin, účinná látka v pálivých paprikách, může mírně urychlit metabolismus. Zvyšuje termogenezi, tedy produkci tepla v těle. Tím se zvyšuje energetický výdej. Účinek je však krátkodobý a nevede k výraznému úbytku hmotnosti.
Není to zázračný lék
Odborník na výživu John McWhorter z Houstonu zdůrazňuje, že kořeněná jídla nejsou všelékem. Může podpořit kontrolu chuti k jídlu, ale nenahradí vyváženou stravu. Kořeněná jídla mají také protizánětlivé vlastnosti. Je dobré pro celkové zdraví, ale nezaručuje úbytek hmotnosti.
Kdo by měl být opatrný
Kořeněná jídla nejsou vhodná pro každého. Pokud trpíte refluxem, může jeho příznaky zhoršit. Lidé se zánětlivým střevním onemocněním by se také měli vyhýbat kořeněným jídlům. Jsou možné alergické reakce na kapsaicin.
Jak zařadit pálivost do svého jídelníčku
Přidáním mírně pálivého koření, jako je paprika nebo kajenský pepř, můžete jídlu dodat lepší chuť. Pomůže vám to sníst méně, aniž byste se cítili ochuzeni. Klíčem k úspěchu je nepřehánět to. Příliš pálivá jídla mohou způsobit nepříjemné pocity.
Omezení výzkumu
Výzkumníci upozorňují, že účinky kořeněných jídel jsou individuální. Ne každý reaguje stejně. Studie zatím neprokazují dlouhodobý vliv na hmotnost. Je třeba získat více údajů.
Klíčem k úspěchu je rovnováha
Kořeněná jídla mohou být součástí zdravé stravy. Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a zpestřuje jídelníček. Bez fyzické aktivity a zdravé stravy však nebude mít žádný účinek. Je to jen jeden z nástrojů.
Protizánětlivý bonus
Kapsaicin má protizánětlivé účinky. Může snižovat riziko chronických onemocnění. Nemusíte však kvůli tomu jíst papriky po lžičkách. Důležitá je umírněnost.
Pozor na žaludek
Kořeněná jídla mohou dráždit žaludeční sliznici. Pokud se po jídle objeví bolest nebo pálení žáhy, je lepší pálivost snížit. Předejít problémům může pomoci konzultace s lékařem. Zdraví je důležitější než experimentování.
Praktické rady
Zkuste přidat špetku papriky do polévek nebo omáček. Zvýrazníte tím chuť, aniž by byla příliš pikantní. Dávkování postupně zvyšujte, abyste si na ni zvykli. Vyhnete se tak nepříjemným pocitům.
Závěr vědců
Pikantní jídlo pomáhá jíst méně a mírně zrychluje metabolismus. Nenahradí však komplexní přístup k hubnutí. Základem úspěchu je střídmost a vyváženost. Naslouchejte svému tělu.
