Mnoho lidí kuřecí prsa smaží nebo vaří, ale vyjdou suchá a tuhá.
Jednoduchou marinádou a správnou tepelnou úpravou získáte šťavnatá prsa, která se rozplývají v ústech, uvádí .
Proč jsou prsa gumová
Prsa ztrácejí vlhkost, když se dlouho vaří nebo když se brzy přidá sůl. Bílkoviny v mase se smršťují a maso je pak tuhé. Šťavnatá prsa vyžadují správný přístup.
Marináda pro křehkost
Smíchejte jogurt, citronovou šťávu, sůl a kapku oleje. Prsa před pečením marinujte 15-30 minut. Tím maso změkne a zachová si chuť.
Pečení pro získání zlatavé kůrčičky
Prsa opékejte na vysoké teplotě 2-3 minuty z každé strany. Poté je přikryjte pokličkou a nechte 5 minut opékat. Tím se udrží šťavnatá prsa uvnitř měkká.
Vaření bez vaření
Prsa vložte do horké, ale ne vařící vody. Snižte teplotu na minimum, aby se voda mírně vařila. Maso tak zůstane křehké.
Jednoduché kroky pro dokonalá prsa
Vyzkoušejte tyto techniky:Prsa marinujte 15 minut v jogurtu s citronem.
Krátce osmažte na prudkém ohni a poté nechte odpočinout pod pokličkou.
Vařte na mírném ohni bez prudkého varu.
Po uvaření nechte maso 10 minut vařit ve vývaru.
Pokud je maso zkažené
Mnoho lidí prsa hned solí, aby z nich vytáhli vlhkost. Jiní ho příliš dlouho smaží nebo vaří na vysokém ohni. Takové chyby připraví maso o šťavnatost.
Chutné maso bez starostí
Šťavnatá prsa získáte jednoduchou marinádou a správnou tepelnou úpravou. Maso bude křehké a chutné během několika minut.
