Prosná kaše je oblíbená k snídani, ale její nesprávná konzumace může poškodit zdraví, zatímco ta správná pomůže posílit organismus.
Mnoho lidí volí prosnou kaši pro její cenovou dostupnost a chuť. Podle zpravodaje ne všichni vědí, jak působí na organismus a kdo by si měl dávat větší pozor.
Nesprávná příprava nebo nadměrná konzumace kaše způsobuje problémy. Může vést k žaludečním potížím nebo metabolickým poruchám.
Pixabay
Proso obsahuje vlákninu, hořčík a vitaminy skupiny B. Tyto prvky podporují zdraví srdce a zlepšují trávení.
Proso je však bohaté na kyselinu fytovou, která snižuje vstřebávání minerálních látek. To je nebezpečné zejména pro lidi s nedostatkem železa nebo vápníku.
Proto je dobré proso před vařením na několik hodin namočit. Namáčením se sníží obsah kyseliny fytové, a kaše se tak stane zdravější.
Výzkum publikovaný v časopise „Journal of Nutritional Science, potvrzují výhody namáčení obilovin. Zlepšuje se tím biologická dostupnost živin a usnadňuje se trávení.
Lidé s onemocněním štítné žlázy by měli omezit prosné kaše. Látky obsažené v prosu mohou zpomalovat tvorbu hormonů štítné žlázy.
Odborník na výživu Catherine Zeratsky z kliniky Mayo doporučuje kombinovat proso se zeleninou. Tím se zvýší výživová hodnota a sníží se zátěž organismu.
Kaši je lepší vařit na vodě a přidávat do ní ořechy nebo semínka. Tento přístup zajišťuje vyváženost živin a zvyšuje sytost.
Výsledkem je, že mírná konzumace správně uvařené kaše je prospěšná. Odborníci v článku v časopise „Nutrients zdůrazňují, že proso podporuje energii a posiluje imunitní systém.
Dodržování těchto doporučení vám umožní konzumovat prosnou kaši, aniž byste poškodili své zdraví.
