Hořkost lišek může zkazit chuť pokrmů. Správné zpracování hub pomáhá tomuto problému předejít.
Nedostatečné čištění zanechává na houbách nečistoty a písek. To při vaření zesiluje nepříjemnou chuť, uvádí zpravodaj .
Namočením lišek do studené vody na 30 minut se nečistoty odstraní. Čisté houby ztratí část své hořké barvy.
Dlouhé skladování zhoršuje kvalitu čerstvých lišek. Je lepší je vařit ihned po sběru nebo nákupu.
Krátké vaření v osolené vodě zachovává chuť hub. Lišky stačí vařit 5-7 minut.
Smažení hub na středním ohni s máslem zlepšuje jejich chuť. Přidání cibule dodá pokrmu sladké tóny.
Delší vaření bez přípravy zvyšuje hořkost. Předúprava zjemňuje chuť.
Přidáním smetany nebo zakysané smetany se zjemní zbytková chuť. Smetanová konzistence zvýrazní chuť lišek.Dušení s bylinkami, například tymiánem, zvýrazní chuť. Aromatické koření dodá pokrmu lahodnou chuť.
Čerstvé lišky si při rychlé přípravě zachovají jemnou strukturu. Díky tomu jsou pokrmy sytější.
Podávání lišek s bramborami vytváří harmonickou kombinaci. Taková příloha se bude hostům líbit a zvýrazní chuť.
Pečlivá příprava hub zaručuje jejich jasnou chuť. Tipy, které má každý k dispozici, vám pomohou připravit nezapomenutelný pokrm.
