Nesprávné krouhání zelí snižuje výnos a zhoršuje kvalitu zelí. Nadměrný nebo předčasný zásah může rostlinu oslabit, zbrzdit její růst nebo způsobit hnilobu kořenů.
Správná péče naopak zvyšuje výnosy a udržuje zelí zdravé, uvádí .
Časté přepichování poškozuje mladé kořeny, což způsobuje, že se rostlina hůře vyvíjí a tvoří slabý bob.
Pokud zelí není v záhonu, kořeny nejsou chráněny před sluncem a ztrácejí vláhu a živiny. To rostlinu oslabuje a snižuje výnos.
Příliš časné okopávání v chladné a vlhké půdě může vést k hnilobě kořenů a stonků a zvyšuje riziko houbových chorob.
Pro úspěšné oklepávání je důležité zvolit správnou dobu. Postup se provádí, když stonek dosáhne tloušťky 2-3 cm. To pomáhá zpevnit rostlinu a chránit její kořenový systém.
Jak poznamenávají zkušení zelináři, je lepší okusu provádět po dešti nebo zalévání. Mokrá půda se snáze formuje do kopečku a netraumatizuje kořeny.
Středně zralé odrůdy zelí se obvykle perou dvakrát za sezónu. Tím se posiluje stonek a zlepšuje se výživa zelí.Pozdní odrůdy by se měly oklepávat jednou, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti u kořenů a udrželo se jejich zdraví.
Doporučuje se před prokypřením mírně zkypřit půdu. Zlepší se tím přístup vzduchu ke kořenům a zabrání se utužení půdy.
Pokud je půda suchá, je dobré ji před zákrokem zalít. Navlhčená půda se lépe tvaruje a snižuje se riziko poškození kořenů.
Správné zaštipování napomáhá růstu velkých a hustých klasů. Přesné načasování a pečlivá péče zajistí bohatou úrodu bez zbytečné námahy.
