Vlašské ořechy jsou jedinečné svým složením: mezi ořechy obsahují rekordní množství polyfenolů, kyseliny alfa-linolenové (omega-3) a vitaminu E.
Tyto složky přímo ovlivňují kognitivní funkce a obranu neuronů, uvádí .
Studie Journal of Nutrition (2020) ukázal: pravidelná konzumace 30-50 g vlašských ořechů zlepšuje u starších lidí rychlost zpracování informací o 11 %. Tento účinek se přičítá snížení oxidačního stresu v hipokampu.
Pixabay
Doktor biologických věd Elena Petrova (FIC Nutrition and Biotechnology) vysvětluje: „Polyfenoly z vlašských ořechů pronikají přes hematoencefalickou bariéru a inhibují zánětlivé cytokiny IL-6 a TNF-α, které poškozují neurony.“
Bez neuroprotektivní podpory se syntéza neurotrofického faktoru odvozeného od mozku (BDNF) s věkem snižuje, což zhoršuje neuroplasticitu. Tím se podle WHO zvyšuje riziko kognitivních poruch.
Kyselina alfa-linolenová (ALA) v ořeších slouží jako prekurzor DHA, klíčové strukturální složky mozkových membrán. Studie UCLA (2021) prokázáno: vysoké hladiny ALA v krvi korelují s nárůstem šedé hmoty.
Vitamin E (ve formě gama-tokoferolu) inhibuje peroxidaci lipidů v neuronech. Pokusy na modelech onemocnění
Alzheimerova choroba (Journal of Alzheimer’s Disease, 2022) ukázala 33% snížení amyloidních plaků při ořechové dietě.Pro dosažení maximálního účinku konzumujte ořechy syrové nebo lehce pražené – zpracování za vysoké teploty polyfenoly ničí. Optimální dávka je 4-7 jader denně (asi 30 g), což je v souladu s doporučeními. American Heart Association.
Kombinujte ořechy se zdroji vitaminu C (citrusové plody, paprika) – zvyšuje to vstřebávání vitaminu E. Vyhněte se slaným nebo glazovaným variantám, které zvyšují zátěž sodíkem.
Dlouhodobá studie Studie zdraví sester (2023) zahrnující 16 000 žen zjistila, že u těch, které jedly ≥ 5 porcí ořechů týdně, bylo riziko zhoršení paměti související s věkem o 13 % nižší. Největší účinek byl pozorován u skupiny, která konzumovala vlašské ořechy.
Zařazení ořechů do jídelníčku při neurodegenerativních diagnózách MIND (Mediterranean-DASH Intervention)doporučená americkým Národním institutem pro stárnutí. Tento způsob stravování zpomaluje kognitivní stárnutí o 7,5 roku.
Poznámka ke kontraindikacím: alergie, zhoršení onemocnění trávicího traktu, obezita 3. stupně. Při hypertyreóze omezte konzumaci na 15 g/den kvůli vlivu na vstřebávání jódu.
Systematické zařazování vlašských ořechů do jídelníčku je osvědčenou strategií na podporu kognitivního zdraví. Jejich jedinečné složení funguje jako přírodní štít pro mozek, posiluje paměť a zpomaluje neurodegenerativní procesy.
