Tvorba vodního kamene uvnitř kávovaru je nevyhnutelným důsledkem používání vody z vodovodu obsahující soli vápníku a hořčíku.
Tyto minerály podle zpravodaje při zahřívání vytvářejí na topných tělesech a vnitřních trubkách tvrdý vodní kámen.
Neustálé usazování vodního kamene výrazně snižuje tepelnou vodivost a nutí kávovar pracovat intenzivněji a déle, aby dosáhl požadované teploty. To způsobuje přehřívání součástí a výrazně zvyšuje spotřebu energie.
Studie publikovaná v časopise Applied Thermal Engineering (2021), ukázal, že vrstva vodního kamene o tloušťce pouhé 3 mm může zvýšit spotřebu energie topného tělesa v kávovaru až o 30 %. Neefektivní ohřev má také přímý vliv na kvalitu extrakce kávy.
Doktor Elena Petrovachemický inženýr VÝZKUMNÝ ÚSTAV Potraviny technologievysvětluje: „Krystalky uhličitanu vápenatého ucpávají jemné kanálky čerpadla a ventilů, čímž narušují cirkulaci vody a tlak. To se projevuje nízkým tlakem vody, podivnými zvuky čerpadla nebo dokonce úplným selháním jednotky.
Ignorování pravidelného čištění vede ke kaskádě problémů, od zhoršení chuti kávy (hořkost nebo kovová chuť) až po nákladné opravy nebo selhání topné jednotky, čerpadla nebo termobloku. Náklady na výměnu těchto součástí jsou často srovnatelné s cenou nového kávovaru.
Specialisté servisního střediska
Miele и De’Longhi jednomyslně doporučujeme odstraňovat vodní kámen alespoň jednou za 2-3 měsíce u středně tvrdé vody, jak je uvedeno v návodu k použití vašeho modelu. Četnost závisí přímo na úrovni slanosti vody ve vašem regionu a intenzitě používání spotřebiče.Pro samočištění je nejbezpečnější používat speciální profesionální odvápňovače (např. od společností Saeco, Bosch nebo Melitta), přičemž je třeba striktně dodržovat pokyny uvedené na obalu a v návodu k obsluze vašeho kávovaru. Tyto výrobky jsou chemicky navrženy tak, aby účinně rozpouštěly vodní kámen, aniž by agresivně napadaly gumová těsnění a kovové části.
Alternativou je roztok potravinářské kyseliny citronové (1-2 polévkové lžíce na litr vody), který je rovněž účinný při rozpouštění karbonátových usazenin. Doktor Petrova varuje: „Ocet je nežádoucí – jeho kyselina může poškodit hliníkové díly a zanechat trvalý nepříjemný zápach, který se obtížně odstraňuje.“
Po každém postupu odstraňování vodního kamene je nezbytné systém důkladně propláchnout čistou vodou a provést několik proplachovacích cyklů, aby se zcela odstranily veškeré zbytky produktu nebo rozpuštěný vodní kámen. Zbytky kyselin nebo solí kazí chuť další kávy a mohou poškodit zařízení.
Klíčem k dlouhé životnosti je prevence: nainstalujte přímo do kávovaru filtr na změkčování vody (žiletková kazeta) nebo používejte balenou vodu s měkkou/střední tvrdostí. NSF International potvrzuje účinnost certifikovaných filtrů na snížení koncentrace solí tvrdosti.
Inženýři společnosti Domácí spotřebiče Philips doporučujeme: „Pravidelně kontrolujte ukazatel tvrdosti vody v nastavení pračky a při změně zdroje vody jej upravte. Používání vody s co nejnižší salinitou výrazně prodlouží intervaly čištění.
Dodržování harmonogramu deskvalizace pomocí správných přípravků a změkčené vody je investicí do dlouhé životnosti vašeho kávovaru a zajistí, že váš oblíbený nápoj bude vždy chutnat skvěle. Vynaložení 30 minut na preventivní údržbu vám ušetří hodiny prostojů a stovky dolarů za opravy.
