Tvarohový nákyp s jablky už dávno není jen jídlem pro mateřské školy a stal se hitem mezi vyznavači zdravé výživy.
Dokonale řeší věčné dilema mezi chutí dát si něco sladkého a potřebou kontrolovat kalorie, uvádí zpravodaj .
Základem jeho prospěšnosti je kvalitní tvaroh, bohatý na stravitelné bílkoviny a vápník, který je nezbytný pro kosti a svaly. Výběr tvarohu se středním obsahem tuku (5-9 %) vám pomůže zasytit, aniž byste přetěžovali organismus.
Jablka dodávají nejen příjemnou kyselost a šťavnatost, ale také cennou vlákninu, která zlepšuje trávení a prodlužuje pocit sytosti. Předchozí příprava jablek – nakrájení na kostičky nebo plátky, lehké osmažení nebo pečení – zvýrazní jejich chuť a vůni, čímž se nákyp stane zajímavějším.
Častý mýtus – že zdravý nákyp musí být mdlý nebo gumový – snadno vyvrátíte správným výběrem surovin a technikou. Přírodní zvýrazňovače chuti, jako je skořice, vanilka, citrusová kůra nebo kapka citronové šťávy, dokážou zázraky i bez gramu cukru.
Klíčem k jemné, vzdušné struktuře je pečlivě očištěný tvaroh a správné kypřící látky (jedlá soda, kypřicí prášek) nebo našlehané bílky. Nadměrná vlhkost tvarohu nebo jablek je hlavním nepřítelem textury, proto se často doporučuje je lehce prolisovat nebo osušit.
Upuštění od tradiční krupice nebo mouky ve prospěch jemných ovesných vloček, otrub nebo dokonce malého množství kokosu snižuje glykemický index pokrmu. Tyto přísady také dodají zdravé komplexní sacharidy a další vlákninu.
Nákyp můžete osladit přírodními alternativami: rozmačkanými datlemi nebo banánem, erytritolem, stévií nebo malým množstvím přírodního medu přidaným do vychladlé hmoty. Je důležité mít na paměti, že i přírodní náhražky vyžadují střídmost.
Ideální teplota pečení je 170-180 °C, což umožňuje rovnoměrné propečení pokrmu a jeho zhnědnutí bez připálení. Použití silikonové formy nebo pergamenového papíru výrazně usnadňuje vyjmutí pekáče a snižuje potřebu tuku.Zapékaný pokrm podávejte teplý i studený, takže je univerzální variantou snídaně, svačiny nebo lehké večeře. Lze jej ozdobit čerstvými bobulemi, plátky jablek, ořechovou drobenkou nebo lžící přírodního jogurtu bez přídatných látek.
Jednoduchost přípravy, dostupnost surovin a možnost nekonečných variací činí z tvarohového nákypu s jablky nepostradatelný pokrm v arzenálu domácí kuchařky. Je názorným příkladem toho, že zdravá strava může a má být chutná, výživná a sytá.
Přečtěte si také
- Těchto 5 potravin udrží vaše tělo v kondici po celé léto: jednoduchý jídelníček – znatelné výsledky
- Jak uvařit kuřecí řízek: tajemství šťavnatosti – maso se nevysuší a zůstane křehké
