Výběr kvalitního zeleného čaje se zdá být obtížný kvůli obrovskému sortimentu a cenovým rozdílům.
Pochopení klíčových kritérií vám pomůže najít skutečně hodnotný produkt, uvádí .
Prvním ukazatelem kvality je vzhled suchého listu. Dobrý čaj se skládá z celých, stočených lístků přibližně stejné velikosti a barvy.
Věnujte pozornost barvě listů, měla by být živá – od jemně zelené po tmavě olivovou, ale nikdy ne matně hnědá. Hnědý nádech často signalizuje nesprávné sušení nebo starou surovinu.
Nejdůležitějším ukazatelem je vůně sušeného nálevu, která by měla být svěží, travnatá nebo květinová a oříšková. Vyhněte se čaji, který je cítit prachem, zatuchlinou nebo silně spáleninou.
Kvalitní obal chrání čaj před světlem, vlhkostí a cizími pachy a zároveň zachovává jeho vlastnosti. Dávejte přednost obalům ze silné fólie nebo neprůhledným plechovkám se vzduchotěsným víčkem.
Nezapomeňte zkontrolovat datum sběru a balení, protože čerstvost je pro zelený čaj rozhodující. Ideální je, pokud od doby sběru do nákupu neuplynulo více než 12-18 měsíců.
Různé odrůdy zeleného čaje mají své vlastní standardy kvality v závislosti na oblasti pěstování a zpracování. Například japonská sencha se vyznačuje jehličkovitým tvarem a jasnou mořskou chutí, zatímco čínský Lun Jing má ploché lístky a kaštanovou příchuť.
Neohánějte se exotickými přísadami v podobě kousků ovoce nebo jasných aromat. Kvalitní čistý zelený čaj má svůj vlastní bohatý buket a není třeba ho nijak maskovat.
Kvalitní čaj vytváří po uvaření čirý nálev s příjemným odstínem od světle žluté po světle zelenou. Zakalený nebo tmavý nálev je alarmujícím znamením.Skutečná chuť dobrého zeleného čaje je mnohotvárná: může v sobě kombinovat mírnou hořkost, sladkou příchuť a svěží bylinné tóny. Ostrá hořkost nebo úplná absence chuti svědčí o špatné kvalitě.
Správný zelený čaj je zdrojem antioxidantů a dalších zdraví prospěšných živin. Jeho pravidelná konzumace v přiměřeném množství udržuje tonus a příznivě působí na organismus.
Začněte zavádět osvědčené druhy ze specializovaných obchodů a věnujte pozornost vzhledu, chuti a čerstvosti. Experimentováním naleznete svůj ideální čaj, který vám bude prospěšný a zároveň příjemný.
Přečtěte si také
- Proč je srpnové slunce nebezpečnější než červencové: Jak chránit pokožku před kumulativním poškozením UV zářením?
- Jak sklenice kefíru před spaním ovlivňuje trávení: Přínos pro mikroflóru a působení
