Čištění granátového jablka se často mění v boj s cákanci šťávy a rozdrcenými zrníčky, které zanechávají skvrny na oblečení a v kuchyni.
Tento problém zná mnoho milovníků tohoto zdravého ovoce, uvádí zpravodaj .
Hlavní potíž spočívá ve struktuře granátového jablka: šťavnatá zrna jsou hustě zabalena v hořkých přepážkách pod pružnou slupkou. Nesprávné otevření způsobí, že zrna prasknou a natlakovaná šťáva unikne.
Klasickou chybou je pokus rozkrojit granátové jablko ostrým nožem na polovinu nebo na čtvrtiny. Čepel přitom nevyhnutelně poškodí mnoho zrnek a tlak na plod způsobí, že z něj vytryskne šťáva.
Klíčem k čistému čištění je pochopení fyzikálních vlastností plodu: zrnka jsou v oddělených komorách oddělených blánami. Úkolem je pečlivě otevřít slupku a oddělit tyto komory, aniž by došlo k poškození samotných zrn.
Důsledkem spěchu nebo neznalosti správné metody je špinavá kuchyně, ztráta cenné šťávy a části zrn. To celý proces znepříjemňuje a odrazuje od pravidelné konzumace granátového jablka.
Nejjednodušší a nejúčinnější metoda začíná rozříznutím „korunky“ granátového jablka a lehkým naříznutím slupky podél plátků. To umožňuje snadné otevření plodu, aniž by se prořízla zrnka uvnitř.
Granátové jablko rozlomte rukama podél zářezů nad hlubokou miskou, abyste zachytili náhodné kapky nebo vypadlá zrnka. Uvidíte průhledné segmenty oddělené bílými přepážkami.
Otočte polovinu granátového jablka řeznou stranou dolů nad mísu a jemně poklepejte na slupku hřbetem lžíce nebo špachtle. Zrnka začnou pod vibracemi hromadně vypadávat do mísy, přitom zůstanou neporušená.
U obzvláště tvrdohlavých zrn lehce zatáhněte za přepážky nebo je vypáčte prsty. Tento způsob zajistí minimální kontakt se šťávou a udrží zrna v dokonalém stavu.Alternativní „vodní“ metoda: Granátové jablko rozlámané na větší kusy ponoříme do mísy s vodou a prsty pod vodou opatrně oddělíme zrnka. Voda blokuje rozstřikování a blány plavou, což usnadňuje cedění.
Scedíme přes cedník a necháme čistá zrna. Tento způsob je vhodný zejména tehdy, pokud chcete mít co nejvíce neporušených zrn na ozdobu pokrmů.
Vyzkoušejte obě metody a vyberte si tu, která vám nejvíce vyhovuje. Jakmile si tuto techniku osvojíte, budete granátová jablka loupat rychle, čistě a s potěšením a z každého plodu získáte maximum.
Přečtěte si také
- Jak odstranit zápach cibule z rukou: 5 vyzkoušených a praktických háčků
- Jak vyprat bílé ponožky: skvrny a zašedlost zmizí za 15 minut bez drahých chemikálií
