Zelenina zaujímá ve zdravém jídelníčku důležité místo, ale její výživová hodnota se značně liší.
Srovnání okurky a zelí ukazuje, která z těchto potravin si zaslouží v každodenním jídelníčku větší pozornost, uvádí zpravodaj .
Hlavní problém při výběru mezi těmito druhy zeleniny spočívá v rozšířených mylných představách o jejich prospěšnosti. Mnoho lidí se mylně domnívá, že okurky jsou cennější kvůli svým osvěžujícím vlastnostem.
Důvodem, proč je zelí podceňováno, je jeho obtížnější příprava ke konzumaci. Vyžaduje čištění a tepelnou úpravu, takže v pohodlnosti ztrácí na okurky.
Zelí obsahuje 10krát více vitaminu C než okurky. Pouhých 100 gramů této zeleniny pokryje denní potřebu kyseliny askorbové v těle.
Okurky obsahují 95 % vody, což z nich činí nízkokalorický, ale méně výživný produkt. Jejich hlavní hodnota spočívá ve vysokém obsahu draslíku a křemíku.
Zelí má třikrát více vlákniny než okurky. Díky tomu je nepostradatelné pro normalizaci trávení a udržení zdravé střevní mikroflóry.
Zelí obsahuje unikátní sloučeniny – glukosinoláty, které mají protirakovinné účinky. Tyto látky se v okurkách prakticky nevyskytují.
Okurky jsou užitečné pro hydrataci organismu a udržení rovnováhy vody a soli. Jejich pravidelná konzumace přispívá k vylučování toxinů.
Zelí je bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro zdraví kostí a srážlivost krve. Okurky obsahují minimální množství tohoto vitaminu.
Pro dosažení maximálního prospěchu se vyplatí konzumovat obě zeleniny v různou denní dobu. Zelí je ideální k hlavním jídlům, zatímco okurky jsou vhodné jako svačina.
Výsledkem správné kombinace bude vyvážený příjem živin. Tělo získá jak vitaminy ze zelí, tak mikroživiny z okurek.
Zelí určitě vítězí ve výživové hodnotě, ale to neznamená, že by okurky byly zbytečné. Správným zařazením obou druhů zeleniny do jídelníčku maximalizujete jejich zdravotní přínos.
Přečtěte si také
- Co jíst pro svou pleť: seznam jednoduchých potravin – mínus akné a vrásky bez krémů
- Jaká jablka vybrat na charlottu: odrůdy, které se v troubě nepromění na kaši.
