Pálivé a pikantní potraviny jsou často zaměňovány, ačkoli se svým složením a účinkem na organismus zásadně liší.
Pochopení tohoto rozdílu vám pomůže informovaně se rozhodnout pro svůj každodenní jídelníček, říká zpravodaj .
Pálivé potraviny obsahují kapsaicin, který dráždí receptory a způsobuje pocit pálení. Pálivé potraviny se skládají z aromatického koření, které působí především na čich a chuť.
Pixabay
Kořeněná jídla stimulují uvolňování endorfinů, ale při každodenní konzumaci mohou poškodit sliznice. Nadměrné užívání chilli papriček může vést ke gastritidě a pálení žáhy.
Směsi koření, jako je kari nebo garam masala, zlepšují trávení bez dráždivého účinku. Mírné množství těchto koření lze používat denně.
Kapsaicin v kořeněných potravinách urychluje metabolismus, ale je návykový. Časem je třeba dávku zvýšit, aby se dosáhlo stejného účinku.
Přírodní koření, jako je skořice nebo zázvor, má protizánětlivé účinky. Při pravidelném užívání a v přiměřeném množství jsou bezpečné.
Komerčně vyráběné pálivé omáčky často obsahují zvýrazňovače chuti a konzervační látky. Domácí pikantní směsi z přírodního koření se stávají zdravou alternativou.
Denní konzumace pálivých jídel, zejména na lačný žaludek, je pro žaludek nebezpečnější. Koření s mírou způsobuje problémy jen zřídka.Lidé s onemocněním trávicího traktu by měli kořeněná jídla ze svého jídelníčku zcela vyloučit. Kořeněné pokrmy jsou jim povoleny po konzultaci s lékařem.
Rozmanitost koření umožňuje vytvářet chutné pokrmy bez poškození zdraví. Pikantní přísady je nejlepší používat příležitostně při zvláštních příležitostech.
Vyvážený přístup k výživě zohledňuje chuťové preference i zdraví. Koření obohacuje stravu a pálivost by měla být přiměřená.
Rozumná kombinace koření činí jídlo zajímavým bez rizika pro organismus. Promyšlený výběr koření udržuje zdraví a zpestřuje jídelníček.
Přečtěte si také
- Potraviny, které nejrychleji stárnou klouby: jíte je každý den – urychleně zkontrolujte svou ledničku
- Jak smažit houby: nejprve cibuli nebo žampiony – jeden krok rozhodne o chuti celého pokrmu.
