Melounová semínka jsou často považována za zbytečný odpad a posílají se do odpadkového koše spolu s kůrou.
Přitom obsahují cenné živiny, které mohou tělu prospět, říká zpravodaj .
Hlavním důvodem, proč se lidé jejich konzumaci vyhýbají, je mýtus o škodlivosti pro trávení. Někteří se obávají, že semena mohou způsobit zánět slepého střeva nebo narušit funkci střev.
Vědecké studie tyto obavy vyvracejí a potvrzují bezpečnost melounových semen v malém množství. Jsou bohatá na vlákninu, která zlepšuje střevní peristaltiku.
Melounová semínka obsahují bílkoviny, hořčík, železo a zdravé tuky včetně omega-6. Tyto prvky podporují činnost srdce, posilují imunitní systém a podílejí se na látkové výměně.
Pro dosažení maximálních přínosů je nejlepší semínka naklíčit nebo lehce opražit. Syrová semena jsou hůře stravitelná a tepelná úprava zvyšuje jejich výživovou hodnotu.
Rozdrcená melounová semínka můžete přidávat do koktejlů, salátů nebo pečiva. Pokrmům dodají lehkou oříškovou chuť a obohatí jejich složení o mikroživiny.
Denní příjem by neměl překročit 5-10 kusů. Nadměrné množství může kvůli vysoké koncentraci tuků způsobit těžkosti v žaludku.
Lidé s onemocněním ledvin by měli semínka konzumovat s opatrností kvůli obsahu citrulinu. Tato látka ve velkých dávkách dodatečně zatěžuje vylučovací systém.
Dětem je možné podávat melounová semínka od 3 let věku po předchozím rozdrcení. Tím se zabrání riziku náhodného vdechnutí a zajistí se snadné vstřebávání prospěšných látek.
Zařazení melounových semínek do jídelníčku pomáhá zpestřit stravu a doplnit nedostatek minerálních látek. Jsou prospěšná zejména pro vegetariány jako zdroj rostlinných bílkovin a železa.
Je však třeba mít na paměti, že v důsledku velkého množství snědených semen může dojít k nadýmání nebo zácpě.
Pravidelná konzumace melounových semínek v malém množství přinese pouze výhody. Z neužitečného odpadu se promění v cennou součást zdravé stravy.
Přečtěte si také
- Proč je kefír ideální na pečení: 5 receptů na rychlé muffiny a koláče
- Proč je ocet důležitý pro sázená vejce: odhalení chemie dokonalého srážení bílků
