Večerní čas často diktuje potřebu rychlé, ale zdravé a chutné večeře.
Výborným řešením tohoto kulinářského úkolu se stává ryba, zejména tak cenově dostupná ryba, jako je treska, uvádí zpravodaj .
Máta má jemnou strukturu, neutrální chuť, která se dobře snoubí s různými omáčkami a kořením, a vysokou výživovou hodnotu. Její filé je velmi rychle uvařené, což je ideální pro všední den ve spěchu.
Klíčem k rychlosti je připravit si základní ingredience předem a použít jednoduché techniky. Stačí čerstvé nebo rozmražené filety z tresky obecné, základní koření a pár doplňků z lednice.
První možností je pollock pečený s citronem a bylinkami. Předehřejte troubu na 200 °C, filety pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte plátky citronu a snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Filety pečeme na pergamenu 10-12 minut, dokud lehce nezezlátnou a maso není průsvitné.
Tento způsob zachovává šťavnatost ryby a dodává jí jasnou chuť citrusů a bylinek. Podávejte ihned s lehkým zeleninovým salátem nebo vařenými mladými bramborami.
Druhým receptem je pollock v polštáři z rajčat a zeleniny. Na pánev s rozehřátým olejem vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev a 3-4 minuty smažíme. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata nebo 2 lžíce rajčatového protlaku, trochu vody, sůl, pepř a provanské bylinky.
Na zeleninovou směs položíme filety z tresky obecné, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 8-10 minut. Rajčatová omáčka se vsákne do ryby a ta bude neuvěřitelně křehká a aromatická.
Takový pokrm je soběstačný a nevyžaduje složitou přílohu. Stačí ho před podáváním posypat čerstvými bylinkami, které dotvoří jeho chuť.
Třetí možnost – obalované řízky z tresky obecné. Filety propasírujeme přes mlýnek na maso nebo jemně nasekáme nožem, přidáme vejce, 1-2 lžíce mouky nebo krupice, sůl, pepř, nadrobno nasekaný kopr, mleté maso rychle promícháme. Vytvoříme malé placičky, které obalíme ve strouhance.
Kotlety smažíme na dobře rozpálené pánvi s rostlinným olejem 2-3 minuty z každé strany do zhnědnutí. Strouhanka vytvoří chutný křupavý povrch a zachová šťavnatost jemné rybí náplně.Tyto placičky jsou skvělou alternativou masových placiček, jsou hotové za pár minut. Podávejte je s jogurtovou omáčkou s česnekem a bylinkami nebo jednoduše se zakysanou smetanou.
Pro všechny recepty vybírejte kvalitní, neporušený filet z tresky bez přebytečné ledové glazury. Případné rychlé rozmrazení proveďte nejlépe v lednici nebo pod tekoucí studenou vodou ve vzduchotěsném sáčku.
Pravidelné zařazování tresky obecné do jídelníčku dodává tělu cenné bílkoviny, jód, fosfor a vícenenasycené mastné kyseliny. Je důležitým příspěvkem k vyvážené a zdravé stravě bez zbytečné námahy.
Tyto tři recepty dokazují, že chutnou, zdravou a pestrou rybí večeři si můžete připravit rychleji než objednáním dodávky. Miltai je váš spolehlivý pomocník v kuchyni v časové tísni.
Přečtěte si také
- Jak připravit bešamel bez hrudek: tajemství dokonale hladkého základu pro lasagne a zapékané pokrmy
- Co jíst s tvarohem, abyste omladili své tělo: snadná pravidla pro zdraví a krásu
